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一，引進(jìn)黑麥2，黑麥?zhǔn)称诽幚矸椒?，黑麥?zhǔn)秤梅椒ǎㄗ龇ǎ┐笕?，誰(shuí)不能吃黑麥，黑麥注意事項(xiàng)1.誰(shuí)不能吃黑麥2.黑麥適用人口3.小麥黑麥的禁忌

黑麥介紹

黑麥可制成黑麥粉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉，脂肪和蛋白質(zhì)，維生素B和磷，鉀等。由于蛋白質(zhì)彈性差，它經(jīng)常與小麥混合制成棕色面包。它還可以用于釀造油，葡萄酒和飼養(yǎng)牲畜。莖桿也用于編織和造紙。然而，黑小麥房子更容易受到ergots的影響并形成有毒的ergots。黑麥葉數(shù)量多，莖干柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好。它是牛，羊和馬的優(yōu)質(zhì)飼料。

黑麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:黑麥含有高碳水化合物，含有少量蛋白質(zhì)，鉀和B族維生素。主要用作面包，以及飼料和牧場(chǎng)。除小麥外，黑麥?zhǔn)遣诲e(cuò)適合面包的谷物，但缺乏彈性，經(jīng)常與小麥粉混合。因?yàn)楹邴溍娣鄣念伾呛谏?，所以用黑麥面粉制成的面包稱(chēng)為黑面包。拉伊也使用含酒精的飲料。

黑麥的食用處理方法

由于蛋白質(zhì)彈性差，它經(jīng)常與小麥混合制成棕色面包。它還可以用于釀造油，葡萄酒和飼養(yǎng)牲畜。

如何吃黑麥（練習(xí)）

1.拉伊法國(guó)鄉(xiāng)村面包

1.1。將牛奶和橄欖油放入面包機(jī)中，倒入面粉，將糖和鹽放在面包機(jī)的每個(gè)角落，在中間挖一個(gè)洞，放入發(fā)酵粉;

1.2。攪拌20分鐘后，將面團(tuán)放好，放入鍋中，蓋上保鮮膜;

1.3。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2 --- 3倍大時(shí)，用手指按壓不反彈，面團(tuán)的挺好次發(fā)酵完成;

1.4。將發(fā)酵的面團(tuán)放在砧板上，先將其放氣，然后將其翻圓;

1.5。發(fā)酵筐的表面均勻分層并過(guò)篩;

1.6，放面團(tuán);

1.7。將發(fā)酵筐放入烤箱，將碗放在一邊，打開(kāi)烤箱門(mén)，讓面團(tuán)在溫暖潮濕的環(huán)境中自然發(fā)酵;

1.8。當(dāng)面團(tuán)在發(fā)酵筐中發(fā)酵直至滿(mǎn)九分鐘時(shí)，將其取出并將其扣在烤盤(pán)上;

1.9，然后在面團(tuán)的表面上放一個(gè)十字架;

1.10。放入預(yù)熱的180度烤箱烘烤30分鐘。

2，黑米黑麥百合粥

2.1，黑米浸泡約4小時(shí);

2.2，百合洗凈，浸泡半小時(shí);

2.3，在砂鍋中放入適量的水，水量根據(jù)自身的稠度對(duì)粥的稠度不一定按照方的量。大火沸騰了;

2.4。在沸騰的水中，稱(chēng)出適量的黑麥;

2.5。打開(kāi)水后，放入洗過(guò)的黑米。這仍然是一場(chǎng)大火。煮沸后，轉(zhuǎn)向小火，慢慢撿起來(lái);

2.6。加入百合，放入黑米飯約10分鐘。煨約40分鐘，不時(shí)攪拌;

2.7，放入黑麥，然后慢煮約10分鐘;

2.8，成品。

誰(shuí)不應(yīng)該吃黑麥，黑麥筆記

1.誰(shuí)不能吃黑麥

適合大多數(shù)人。

2.適用于黑麥的人

適合大多數(shù)人。

3.黑麥的食用禁忌

一般沒(méi)有特殊的食物禁忌。